الشمام Le melon الشمام ، أو القاوون ، أو البطيخ الأصفر ، هو شقيق البطيخ الأخضر ، ولكنه أكثر فائدة منه في بعض الحالات ، نظرا لغناه النسبي بالبروتينات والفيتامينات . يتألف الشمام من 1 ، 92 % ماء ، و 7 ، 0 % بروتئين ، و 2 ، 0 % دسم ، و 6 % سكر ، و 50 ، 0 % ألياف ، و 50 ، 0 % رماد ، ويحتوي أيضا على الفيتامين ( ج ) و ( ب 2 ) ، وعلى بعض المعادن كالكبريت ، والفوسفور ، والكلور ، والصودا ، والبوتاس ، والمانيزا ، والكلس ، والحديد ، والنحاس . يشبه الشمام شقيقه البطيخ الأخضر في خواصه المرطبة ، المطفئة للعطش ، ويزيد عنه في خواصه الشافية ، وأجود أنواعه ما كان شديد الصفرة ، خشن الملمس ، ثقيل الوزن ، ذا أخاديد واضحة وفق « حزوزه » .